NUESTRAS AREPAS:
Ofrecemos más de 250 opciones diferentes de arepas o, dependiendo del gusto del cliente, la podemos preparar con los ingredientes de su elección que pueden ser:
Lomo, churrasco, centro de cadera y filete de pollo al carbón, carne y pollo desmechados, champiñones en salsa bechamel, ogao, maíz tierno, frijoles, chili, guacamole, atún, palmitos, espárragos, berenjenas, alcachofas, espinacas, brócoli, aceitunas, cebolla salteada con ajonjolí, jamón, piña, fresa, etc.
Las AREPAS más apetecidas son:
MUNDIALITA:......................................................................................................$ 11.500
Carne o pollo desmechados o al carbón, maíz y ogao
SANTAFEREÑA: ...................................................................................................$ 11.500
Carne o pollo desmechados o al carbón y champiñón en salsa bechamel
MONTAÑERA:.......................................................................................................$ 11.500
Carne o pollo desmechados o al carbón, fríjoles, ogao y guacamole
BEBIDAS:
Ofrecemos delicioso chocolate santafereño, nuestro reconocido canelazo, vino caliente, agua de panela con o sin queso, malteadas de brownie con helado, de vainillao vainilla con nutella. O, si prefieren, una cerveza Club Colombia, Águila, Costeña oPeroni bien frías.
POSTRES:
Brindamos deliciosos postres originales como el arequipe, bocadillo o nutella flambeada; también encontrarán el tiramisú criollo, cuajada fría o caliente con melao o arequipe, brevas en almíbar con arequipe, crêpes de dulce, etc...
Los esperamos los VIERNES, DOMINGOS y FESTIVOS a un típico AJIACO SANTAFEREÑO .
NUESTRAS ENSALADAS
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ENSALADA SANTAFEREÑA:
Es nuestra ensalada de la casa, esta es una ensalada de zanahoria rayada, espinaca, tomate, brócoli, berenjenas, alcachofas, palmitos, aceitunas, aguacate, espárragos, cuajada, semillas de girasol, avena en hojuelas y ciruelas. Aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta al gusto. -
ENSALADA PRIMAVERA:
- Espinaca finamente picada, fresas en julianas, queso campesino. Acompañada con ajonjolí, aceite de oliva y vinagre balsámico al gusto.
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ENSALADA SENCILLA:
Con cebolla cabezona desangrada, tomates, aguacate. Ajonjolí, aceite de oliva y vinagre balsámico. -
ENSALADA VERDE:
Tres lechugas finamente picadas, aceitunas, tomates verdes, aguacate, espinacas. Aceite de oliva al gusto y finas hierbas.
NOTA: Todas nuestras ensaladas pueden ir acompañadas con la vinagreta dela casa.
EL MAÍZ DE TODOS EN AQUÍ EN SANTAFÉ
Etimología: del arawak "mahis"
Nombre científico: Zea Mays
"Yo soy la Mata tierna de Maíz, ! una esmeralda es mi corazón: veré el oro del agua!"
La palabra "maíz" quiere decir "causa de la vida" y así lo cantaron los nahuas, quienes cuentan que los dioses a partir de especies inferiores de maíz intentaron crear varias veces a los hombres.
En el "Popol Vuh" libro sagrado de los mayas, encontramos otra relación entre el origen del ser humano, y el maíz. Los mayas relatan que los dioses crearon al ser humano utilizando barro pero se deshacía y vovía a ser tierra.
El cultivo del maíz es probablemente original del valle de Teohuacá (México); algunos investigadores creen que el maíz aparecío en estado silvestre hace 12000 años y que hace 8000, los hombres empezaron a cultivarlo e hibridarlo.
El maíz fue conocido en España en el año 1942 y de allí pasó al mundo entero. Actualmente
los principales productores de maíz son: Estados Unidos, China, la antigua unión Soviética, Brasil, México, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, República de Sudáfrica y Argentina.
Composición nutricional
Contendio en 100 gramos. Calorías: 328. Agua: 15.2 g. Proteínas:
7.6 g. Grasa: 3.8 g. Carbohidratos: 71.2 Fibra: 1.9 g. Vitaminas: A, Tiamina, Riboflavina, Niacina, C. Minerales: Fósforo, Hierro, Calcio.
Primera edición, Editorial Voluntad S.A.., 1992.